Avevo in frigorifero dell'erba cipollina ....e cosi. come spesso mi accade, sono andata a cercare su internet una ricettina che si distinguesse un po' , dalla solita fetta di petto di pollo alla griglia.
Insomma un po' sul web e un po' grazie alla mia inventiva , ho creato questa ricetta che ha lasciato soddisfatta la mia famiglia. Il tutto accompagnato da insalata e purè di patate.
Una cena deliziosa.
Ingredienti:
4 fette spesse di petto di pollo
100 grammi di pan grattato
un mazzetto di erba cipollina
4 cucchiai di aceto balsamico
scaglie di pamigiano
2 cucchiai di olio d'oliva
succo di due limoni
sale
In un vassoio distribuire del pan grattato, l'erba cipollina lavata e tagliata fine fine , l'aceto balsamico e qualche scaglia di grana...mischiare la panatura con le mani....e passare i petti di pollo. In una padella antiaderente , versare un filo d'olio e il succo di due limoni. .adagiare il petto di pollo e far cuocere per circa 5 minuti fino a farli diventare dorati. Servire nei piatti e salare. Ideali da accompagnare con insalatina e/o purè di patate. Buonissimi.
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