Linguine Fantasia di Primavera

Ingredienti per 4 persone:                           

400 gr di linguine
un mazzo di asparagi
80 gr di parmigiano
50 gr di pinoli
olio di oliva
maggiorana fresca
erba cipollina
sale

Pulire il mazzo degli asparagi, separare le teste dai gambi e farli lessare in acqua salata separatamente per circa 30 minuti. Scolate le punte , passarle in un piccolo padellino con olio e erba cipollina . In un frullino mettere i gambi degli asparagi , la maggiorana fresca , i pinoli e l'olio di oliva. Frullare tutto . Versare la salsa in una ciotola  e incorporare il parmigiano , girando in continuazione con un cucchiaio . Salare a piacere la salsa.
Mettere sul fuoco una pentola d'acqua , quando bolle , salare e buttare le linguine . A cottura ultimata , condire con la salsa di asparagi e aggiungere ,per ogni piatto, le punte precedentemente messe da parte. Cospargere con parmigiano . Piatto delicatissimo e leggero.