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mercoledì 29 febbraio 2012

Involtini di petto di pollo impanati

Involtini di petto di pollo impanati


Ingredienti per 4 persone:
8 fette di petto di pollo,
8 fettine di pancetta ,
8 sottilette.
Panatura a base di farina, uova, pane grattugiato. Olio per friggere. Sale da aggiungere dopo la frittura.
Procedimento: prendere la fetta di pollo e batterla col pesta carne mettendola fra due fogli di carta forno. Sopra la fetta adagiare la sottiletta e poi la fettina di pancetta. Chiudere con un paio di stecchini. Passare l'involtino nella farina, poi nell'uovo, infine nel pangrattato. Friggere in abbondante olio di arachidi o di girasole. Colare bene ed eliminare gli stecchini, salare e servire caldi.

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