Acciughe deliziose

Ingredienti                                                                                                                                             Acciughe
Latte
Farina
Olio D’oliva
Sale
Per Guarnire:
Alcuni Spicchi Limone
Alcuni Ciuffi Prezzemolo



Eviscerare le acciughe, lavatele, asciugatele, tenetele a bagno nel latte mezz’ora. Scolatele, passatele nella farina e cuocetele nell’olio bollente. Scolatele, salatele, passatele nel piatto da portata con della carta assorbente ad asciugare l'olio in eccesso  e guarnite con spicchi di limone e ciuffi di prezzemolo